Cannelloni di frittata con gorgonzola e noci
Sbattere leggermente le uova con un pizzico di sale in una ciotola. Amalgamare i formaggi con le noci aiutandosi con una forchetta fino ad ottenete una crema. Scaldare la padella per omelette, versare un quarto del composto di uova e cuocere per alcuni minuti. Mettere un poco di crema al gorgonzola sul lato più corto della frittata e con l’aiuto di una spatola arrotolare fino ad ottenere un cannellone. Continuare con il resto degli ingredienti fino ad esaurimento.
INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE
6 uova
200 g di gorgonzola
100 g di mascarpone
60 g di noci tritate
sale