Torta di frutta fresca
Lavorare i tuorli con 140 gr di zucchero, 1 pizzico di sale e lo zucchero vanigliato. Unire il pangrattato, il lievito, II rum e la cannella. A parte montare 3 albumi con un poi di zucchero e amalgamarli al composto, mescolando. Versare la crema in una taglia imburrata ed infornare per 25 minuti a 180.. Nel frattempo lavare, pulire e tagliare la frutta fresca. Una volta raffreddata la torta, spalmare sopra la marmellata e guarnirla con la frutta a piacere.
INGREDIENTI
•3 uova
•zucchero 170 gr
•pangrattato 140 gr
•1 cucchiaio zucchero vanigliato
•1 cucchiaio lievito in polvere
•1 noce di burro
•Rum
•sale
•frutta fresca
•gelatina
•marmellata a piacere 500 gr
•cannella