Ciambella alla "Zelten"
Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il burro a fiocchetti, poi il sale e la farina. Aggiungere poi, sempre rimestando, il latte e l'uvetta, i gherigli, la buccia a listerelle delle arance e il succo. Unire i fichi a pezzetti, la grappa, il lievito e gli albumi montati a neve. Versare l'impasto in uno stampo imburrato ed infornare per 45 minuti a 180°.
INGREDIENTI
•farina 350 gr
•zucchero 300 gr
•burro 150 gr
•fichi secchi 200 gr
•uvetta 200 gr
•1/2 litro di latte
•1 bustina di lievito
•4 uova
•2 arance
•grappa
•sale
•1 scodella di gherigli di noce tritati