Polpette al vapore con salsa di ceci
Per la salsa: frullare tutti gli ingredienti insieme con un mixer fino ad ottenere una salsa liscia e fluida. Tritare il prezzemolo insieme all’aglio e al timo. In una ciotola mettere la carne tritata, la patata schiacciata con una forchetta, l’uovo, il trito aromatico, il cipollotto tritato finemente. Amalgamare bene il tutto e sistemare di sale e pepe. Formare delle polpette e cuocerle a vapore per circa 20 minuti. Servire le polpette con la salsa di ceci.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g di polpa di manzo macinata
1 cipollotto o mezza cipolla
1 patata lessata
1 uovo
prezzemolo, timo, aglio
sale e pepe
per la salsa
150 g di ceci
1 yogurt magro
2 foglie di menta
sale pepe
1 cucchiaio di olio