Pere in pasta sfoglia
Pelare le pere e con l’aiuto di uno scavino togliere il torsolo mantenendo la pera intatta.
Tritare gli amaretti, unirli allo zucchero e alle mandorle a filetti.
Stendere la pasta sfoglia e ricavare quattro quadrati, farcire la pera con il trito di amaretti e metterla al centro del quadrato, chiudere sigillando i quattro bordi e lasciando fuori una piccola porzione di pera.
Mettere le pere su di una teglia e spolverizzare con lo zucchero a velo, cuocere in forno a 200° per 20/25 minuti.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Una volta pronte le pere colorare, aiutandosi con un cucchiaio, con un poco di cioccolato la parte della pera scoperta.
INGREDIENTI
250 g di pasta sfoglia
4 pere mature ma sode
20 g di mandorle a filetti
8 amaretti
1 cucchiaio di zucchero
100 g di cioccolato fondente
zucchero a velo